COLORE: ambrato scuro con tonalità rossicce

CONSISTENZA: liquida, tende a non cristallizzare

PROFUMO: forte e aromatico con sentori di legno

SAPORE: intenso, amarognolo e persistente

 

CARATTERISTICHE

Il miele di castagno ha caratteristiche e proprietà particolari. Il colore è scuro con tonalità rossicce e a causa dell’elevato contenuto di fruttosio rimane liquido. Il sapore è amaro e per questo è molto apprezzato dai consumatori che considerano un po’ stucchevole il dolce di altri tipi di miele.

 

PRODUZIONE

Il nostro miele di castagno viene prodotto nelle valli montane ricche di boschi di castagno del cuneese dove portiamo le api durante il periodo di fioritura degli alberi nei mesi di giugno e luglio.

 

ABBINAMENTI

Il miele di castagno è un miele molto usato in cucina e in abbinamento con formaggi sia stagionati (pecorini, caprini, grana padano e castelmagno) sia di media stagionatura (raschera, taleggio, tome). Molto indicato anche con la ricotta.

CASTAGNO

€ 2,50Prezzo
Peso
  • Azienda Agricola l'Avija