Vitigno : Barbera *

 

Terreno : Calcareo-argilloso di origine marina. Presenza di pietra arenaria chiamata Pietra da cantone , utilizzata nella costruzione di edifici si è formata in  corrispondenza di barriere coralline e spiagge tropicali con elevata presenza di  alghe calcaree che hanno conferito ai terreni tenori di carbonato di calcio elevati

 

Resa ettaro : 75 ql

Densità impianti : 4325

Sistema d’allevamento : Guyot

 

Vinificazione : Diraspatura e pigiatura soffice mediante membrana pneumatica. Flottazione e fermentazione alcolica in vasca acciaio ad una temperatura di circa 22° per 20/25 giorni. 6 mesi  in contenitore acciaio, 4 mesi minimo in bottiglia.

 

Colore : rosso rubino brillante con riflessi porpora

 

Grado alcolico : 14,0°

 

Note sensoriali : Profumo vinoso di buona intensità aromi di ciliegia e bacche rosse. Gusto pieno, Asciutto, corposo,avvolgente , buona acidità, finale piacevolmente morbido

 

Temperatura di servizio : 18°-20°

 

Lt. 0.75

“La Covata ” Barbera Monferrato Casalese DOC

€ 7,90Prezzo
  • * La vigna si trova su una collina con altezza massima 280 mt s.l.m., esposta ottimamente sud,sud/ovest. La zona beneficia di maggiori escursioni termiche dovute essenzialmente alla sua posizione rispetto alla valle del Po. Le caratteristiche pedoclimatiche con le escursioni termiche giornaliere permettono una maggiore concentrazione di sostanze aromatiche nelle bucce degli acini . Il risultato è che la Barbera “La Covata” possiede un ventaglio di profumi ed aromi più intensi, complessi ed eleganti di qualsiasi altra Barbera . L'invecchiamento in bottiglia andrà ad intensificare il patrimonio aromatico di questo inebriante vino .

  • Azienda Vitivinicola Marco Botto